Ce mémoire explore les déterminants de l’attractivité des hôtels ruraux auprès des candidats afin de mieux les attirer, dans un secteur confronté à une pénurie de main-d'œuvre particulièrement aiguë. En se basant sur une étude menée dans le Maine-et-Loire (entretiens et questionnaire), notre recherche révèle que les facteurs concrets et matériels, tels que l'offre de logement et l'attractivité du territoire (qualité de vie), sont des leviers primordiaux pour attirer les candidats. La marque employeur et l'image des métiers sont importantes, mais leur efficacité dépend de la présence de ces solutions tangibles. L'étude montre également qu'une stratégie axée uniquement sur les talents locaux est insuffisante et que la collaboration entre acteurs publics et privés est essentielle pour toucher des profils plus larges. Ces résultats soulignent la nécessité d'une approche systémique et pragmatique pour revitaliser l'emploi dans ce secteur vital pour les territoires ruraux.
This thesis explores the factors determining the attractiveness of rural hotels to candidates in order to better attract them, in a sector facing a particularly acute labor shortage. Based on a study conducted in Maine-et-Loire (interviews and a questionnaire), our research reveals that concrete and material factors, such as housing availability and the attractiveness of the territory (quality of life), are crucial levers for drawing in candidates. While the employer brandand the image of the professions are important, their effectiveness hinges on the presence of these tangible solutions. The study also demonstrates that a strategy focused solely on local talent is insufficient, and that collaboration between public and private stakeholders is essential to reach a wider range of profiles. These findings underscore the need for a systemic and pragmatic approach to revitalize employment in this vital sector for rural areas.