Dans une première partie, les causes de la dénutrition et la notion de fragilité du sujet âgé sont abordées ainsi que les prévalences de la dénutrition à l’hôpital, à domicile et dans les EHPAD. Puis, après avoir décrit les critères (anamnestiques, cliniques et biologiques) d’évaluation de l’état nutritionnel, les différentes stratégies thérapeutiques seront proposées et le rôle du pharmacien d’officine et du prestataire de service sera étudié.
In the first part, the causes of malnutrition and the ederly’s concept of fragility are talked about, in addition to the prevalence data in hospital, at home and in long-term nursing care. Then, after describing the characteristics (anamnectics, clinics and biologics) of nutrition assessment, the different therapeutics strategies are being proposed and pharmacist’s and service provider’s role are being studied.