Les circuits courts alimentaires, entre nouvelles formes d'approvisionnement dans les territoires et requalification de l'agriculture locale : le cas de deux points de vente collectifs dans l’agglomération angevine

Durant les multiples crises agricoles qui se sont déroulées ces dernières années, les producteurs se sont dits dépossédés de la valeur de leur travail, qu’elle soit monétaire ou idéelle. Par le pouvoir de se réapproprier la plus-value monétaire de leur travail et d’obtenir une reconnaissance directe auprès des consommateurs, les circuits-courts apparaissent comme une solution à ces enjeux. Plus encore que des initiatives de consommateurs comme les AMAP, les initiatives de producteurs leurs permettent de piloter toute la filière, de la production à la vente, en passant par la transformation de leurs produits. Tous les producteurs contactés dans le cadre de cette étude ont mis ce point en avant, disant en avoir « ras-le-bol » de fournir des produits à des consommateurs invisibles. La première partie de ce mémoire définit le cadre épistémologique et les différentes notions nécessaires à la compréhension du sujet. Le cadre géographique de l’analyse est ensuite explicité, afin de situer et de comprendre le territoire sur lequel s’inscrivent les magasins étudiés. Le fonctionnement et les généralités concernant les magasins de producteurs et les magasins collectifs sont également abordés. Enfin, la dernière partie comprend l’analyse des différentes données recueillies en vue de répondre aux questions posées. Cette étude doit permettre de mettre en avant les conditions de l’ancrage local de ces structures, ainsi que les conditions de leur bon fonctionnement.

Master Géographie, aménagement, environnement et développement

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