L'agriculture urbaine : innovations, défis et perspectives pour une alimentation durable en milieu urbain
| Titre | L'agriculture urbaine : innovations, défis et perspectives pour une alimentation durable en milieu urbain |
| Type | Mémoire de Master |
| Auteurs | Munsch-Masset Paul |
| Directeurs | Anis Limami, Jean-Marc Celton, Simier Philippe |
| Année | 2024 |
| URL | https://dune.univ-angers.fr/fichiers/23007712/2024TMBV18421/fichier/18421F.pdf |
| Mots-clés | Agriculture urbaine, Épinards, Germination, Hydro-amorçage, Méthodes de pré-semis, Radi, Solutions salines, Substrats de culture |
| Date de soutenance | 2024-07-03 |
| Résumé | L'agriculture urbaine joue un rôle crucial dans la résolution des défis liés à la sécurité alimentaire et la promotion de la durabilité au sein des environnements urbains. Cette étude examine diverses méthodes de germination et de culture adaptées aux contextes urbains. Les principaux domaines d'intérêt incluent les traitements de pré-semis tels que l'hydro-amorçage et les solutions salines, ainsi que l'influence de différents substrats de culture sur la germination des radis. Les traitements de pré-semis appliqués ont généralement conduit à une réduction des taux de germination des épinards, ce qui contredit les résultats de la littérature existante. Les faibles taux de germination observés pour les radis dans des substrats partagés suggèrent des effets potentiels allélopathiques et une oxygénation insuffisante au sein du système de culture. Le traitement à la javel a notablement amélioré la taille des cotylédons mais n'a pas augmenté les taux de germination. L'analyse comparative entre les variétés de radis anciennes et traditionnelles a révélé une germination supérieure et une meilleure résilience dans la variété ancienne, probablement en raison de sa prédisposition génétique à tolérer les stress environnementaux, y compris les fluctuations des conditions de stockage. L'étude met en évidence la complexité des systèmes agricoles urbains, où les facteurs environnementaux, la composition des substrats et les traitements de pré-semis interagissent pour influencer les résultats de la germination. Les insights obtenus soulignent la nécessité de recherches supplémentaires dans des conditions contrôlées pour élucider les mécanismes sous-jacents et optimiser les pratiques de germination pour l'agriculture urbaine. |
| Résumé en anglais | Urban agriculture plays a crucial role in addressing food security challenges and promoting sustainability within urban environments. This study investigates various germination and cultivation methods tailored for urban settings. Key focus areas include pre-sowing treatments such as hydro-priming and saline solutions, as well as the influence of different cultivation substrates on radish germination. The pre-sowing treatments applied generally resulted in reduced germination rates for spinach, contradicting findings from existing literature. The observed low germination rates of radishes in shared substrates suggest potential allelopathic effects and inadequate oxygenation within the cultivation system. Treatment with bleach notably enhanced cotyledon size but did not correlate with increased germination rates. Comparative analysis between heirloom and traditional radish varieties revealed superior germination and resilience in the heirloom variety, potentially due to its genetic predisposition to tolerate environmental stresses, including fluctuations in storage conditions. The study highlights the complexity of urban agricultural systems, where environmental factors, substrate compositions, and pre-sowing treatments interact to influence germination outcomes. Insights gained underscore the need for further research under controlled conditions to elucidate underlying mechanisms and optimize germination practices for urban farming. |
| Langue de rédaction | Français |
| Nb pages | 42 |
| Diplôme | Master Biologie Végétale |
| Editeur | Université d'Angers |
| Place Published | Angers |
| Libellé UFR | UFR de Sciences |