Mon stage au sein du Syndicat des Vins des Côtes de Provence est dédié à l’étude de variétés sélectionnées pour leur tolérance à la sécheresse, elles sont inscrites au cahier des charges sous le statut de VIFA* depuis 2021. Mon travail consiste à évaluer les critères de sélection de ces cépages au sein de l’AOC Côtes de Provence ainsi que d’adapter le protocole de suivi en fonction des parcelles et des paramètres pertinents à mesurer. J’ai pu suivre des parcelles de plantiers datant de 2022, avec 4 des 5 cépages étrangers choisis (Agiorgitiko N, Calabrese N, Moschofilero Rs et Verdejo B). Les mesures se sont focalisées sur l’évaluation de la précocité et de la tolérance à la sécheresse à travers le suivi de la croissance végétative des vignes. Les résultats montrent les dates moyennes de débourrement, la longueur moyenne des rameaux par cépage ainsi que les indices de croissance des apex ceux-ci à l'échelle de l’AOC mais également d’un domaine choisi pour l’étude de cas. Cette première année de suivi montre déjà des différences entre les cépages étrangers concernant la précocité et la croissance. Les paramètres mesurés vont se diversifier et augmenter au fil des millésimes, que les vignes poussent. A terme des dix ans de suivi nécessaires, contrôlés par l’INAO**, les cépages devraient intégrer officiellement le cahier des charges, si leurs réponses aux problématiques posées sont favorables. *Variétés d’intérêt à fin d’adaptation **Institut national de l’origine et de la qualité
My internship at the Syndicat des Vins des Côtes de Provence is dedicated to the study of grape varieties selected for their drought tolerance; they have been listed in the specifications under the VIFA1 status since 2021. My work consists of assessing the selection criteria for these grape varieties within the AOC2 Côtes de Provence as well as adapting the monitoring protocol according to the plots and the relevant parameters to be measured. I was able to follow young plants plots dating from 2022, with 4 of the 5 foreign grape varieties chosen (Agiorgitiko N, Calabrese N, Moschofilero Rs and Verdejo B). The measurements focused on the assessment of earliness and drought tolerance by monitoring the vegetative growth of the vines. The results show the average dates of bud burst, the average length of the branches per grape variety as well as the growth indices of the apexes, these at the level of the AOC2 but also of a domain chosen for the case study. This first year of monitoring already shows differences between foreign grape varieties in earliness and growth. The parameters measured will diversify and increase over the vintages, as the vines grow. At the end of the necessary ten years of monitoring, controlled by the INAO3, the grape varieties should officially integrate the specifications, if their answers to the problems posed are favourable. 1 Varieties of interest for adaptation purposes 2 Equivalent of PDO (Protected Designation of Origin) 3 National institute of origin and quality