Etude de l'impact de l'hyposalinité sur les lipides de la moule marine (Mytilus edulis)

Cette étude porte sur l'impact de l'hyposalinité sur la composition lipidique de la moule commune (Mytilus edulis). Cette dernière est une espèce souvent utilisée comme bioindicateurs pour surveiller la qualité de l'eau et comme espèce modèle pour des expérimentations in vivo. Elle constitue donc un outil très intéressant en éco-toxicologie. Les lipides jouent un rôle essentiel dans la nutrition, l'énergie et la réponse immunitaire de la moule. L'exposition à des niveaux réduits de salinité peut perturber la composition lipidique et avoir des effets sur la santé de l'organisme. Cette recherche contribue à notre compréhension des conséquences de l'hyposalinité sur les organismes marins. Nous avons réalisé l’extraction des lipides de moules exposées à 3 salinités différentes (33 ; 27 et 21 PSU), respectivement contrôle, faible hyposalinité (LH) et forte hyposalinité (HH) pendant 9 jours. Les échantillons ont été transestérifiés afin d’obtenir les Esther méthylique d’acide gras et N-acyl pyrrolidides pour les analyser en chromatographie gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (GC-MS). Les masses d’extraits lipidiques ont été calculés pour chaque groupe. Aucune différence significative n'a été observée entre les groupes contrôle et LH, mais le groupe HH présentait une masse lipidique extraite significativement inférieure. Les spectres de masse des EMAG ont permis de déterminer le nombre d'insaturations présent au niveau des lipides. Les NAP ont permis d'identifier précisément les acides gras saturés et insaturés et de placer les doubles liaisons sur les structures. Les molécules identifiées incluent des acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés et d’autres composés lipidiques comme des stérols. Nous retrouvons un profil lipidique similaire à celui de précédentes études. Ce dernier s’explique en grande partie par la nourriture consommée par les moules. Aucune différence significative n'a été observée entre les différentes conditions sur la présence des différents lipides et leurs pourcentages relatifs. Ces différences se révèleront peut-être lors de la séparation des lipides par classe à l’aide d’une colonne de silice qui sera réalisée prochainement.