Représentation sociale de la restauration chez les professionnels ayant ou n’ayant pas réalisé de mobilité professionnelle

Ce travail de recherche s’appuie sur le cadre théorique des représentations sociales (Moscovici, 1961) et de son approche structurale (Abric, 1976, 1994, 1997 ; Flament, 1994a, 1994b, 1999). Les objectifs de cette étude étaient divers. Dans un premier temps, l’objectif était de montrer que la restauration constitue un objet de représentation sociale chez les professionnels de la restauration ayant ou non effectué une mobilité professionnelle. Ensuite, notre objectif était de mettre en évidence que les habitudes de déplacements qui concernent les trajets domicile-travail étaient différents selon que les professionnels aient réalisé ou non une reconversion professionnelle. Nous avons créé un questionnaire afin de recueillir des données en lien avec nos objectifs de recherche. Nous avons obtenu 60 réponses au total, toutes appartiennent à des professionnels de la restauration toujours en poste ou actuellement en train de réaliser leur mobilité professionnelle. Les résultats de cette recherche montrent que la représentation sociale de la restauration est différente entre les deux populations étudiées. Toutefois, l’item « Covid-19 » appartient aux deux systèmes de représentations sociales. De plus, nous avons mis en évidence que les professionnels ayant réalisé une mobilité professionnelle ont changé leurs habitudes de déplacements en réalisant moins de kilomètres qu’auparavant pour se rendre sur leur lieu de travail et utilisent davantage des moyens dits « verts » comme le vélo, la trottinette ou les transports en commun.

Master Psychologie Sociale, du travail et des organisations

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